? Agneau est classé comme une viande rouge semblable à bœuf ou de porc et de mouton âgé de moins d'un an . Taille des portions

Une moyenne portion de 3 onces d'agneau contient environ 176 calories , ce qui est comparable à de nombreux autres types de viande rouge et de volaille . Environ 36 pour cent de la graisse dans l'agneau est gras saturés , ce qui en fait un choix santé lorsqu'ils sont consommés en modération .
Achat frais Agneau

Sélectionnez agneau quand la viande est de couleur rose au rouge et la graisse apparaît lisse et brillant . Ne sélectionnez pas l'agneau qui a un excès d'humidité dans l'emballage ou a un aspect lisse. Agneau devrait odeur fraîche .

Fat Protège la viande

Pour garder l'agneau tendre et savoureux , surtout si vous prévoyez faire griller , rôtir ou griller , faire pas couper dans le gras avant la cuisson . La couche de graisse protège la viande de se dessécher. Bien que certains graisse fond pendant la cuisson et est absorbée , cela agit comme un attendrisseur naturel . Il ne ajouter un peu de gras saturés et de cholestérol à la viande.
Enlevez le gras après la cuisson

Agneau graisse n'est pas très savoureux et est réellement désagréable quand il est froid . Assurez-vous de tailler après la cuisson parties .
Paquet pour le congélateur

Vous devez geler toute la viande fraîche que vous ne comptez pas utiliser l'espace de quelques jours . Gel protège contre la détérioration et l'agneau peuvent être dégelés avec succès pour une utilisation ultérieure .