Les oeufs d'autruche viennent du plus grand oiseau du monde , sont comestibles et préféré par certains œufs amoureux parce que leurs bienfaits pour la santé sont plus importants que ceux trouvés dans les œufs de poulet . Les oeufs d'autruche sont également importantes , et un seul œuf peuvent nourrir une foule . Contrairement aux coquilles fragiles d'oeufs de poulet , la coquille d'oeuf d'autruche solide est souvent utilisé dans l'art et la décoration . Caractéristiques

œufs d'autruche pèse 3 1/2 5 lb . chacun, ce qui correspond en volume à deux douzaines d'œufs de poulet . Même si le plus grand de tous les œufs , ils sont en fait les plus petits oeufs en fonction de la taille de l'oiseau . Poules d'autruche pèse entre 300 et £ 350 , selon Rooster Cogburn Ostrich Ranch , situé entre Phoenix et Tucson , en Arizona. Les œufs sont de couleur ivoire avec brillant , coques épaisses marquées avec de petits stands. En raison de leur grande taille et de coquilles dures , il faut une heure à ébullition douce une autruche d'oeuf frais .
Cuisine

Bien moelleux de texture et un peu plus doux dans la saveur , œufs d'autruche goût très semblable à des œufs de poule . Leur jaune est un jaune - orange vif et fouette facilement, ce qui en fait un bon choix pour les produits de boulangerie , les pâtisseries et plats aux œufs . Une autruche rendements de 10 à 12 œufs de portions d'œufs brouillés et fait une omelette qui va nourrir 10 personnes .

Santé

oeufs d'autruche sont significativement plus bas dans le cholestérol que les œufs de poule et ont de plus grandes quantités d' acides gras polyinsaturés . Les vitamines et minéraux contenus sont presque identiques à ceux trouvés dans des œufs de poule , mais les œufs d'autruche sont légèrement plus faibles en vitamine A. Un œuf d'autruche unique a 2000 calories , mais en le divisant par son équivalent d'œufs de poules ( deux douzaines) abaisse la teneur en calories de 83 calories par portion , qui est à seulement six calories supérieur à un œuf de poule.
Artisitic Utilise

outre les manger pendant des milliers d' années, les gens ont également utilisé des œufs d'autruche dans les arts et l'artisanat . Leurs coquilles dures font une base solide pour la création de biens . Vases à fleurs , bonbonnières , des tasses et boîtes à bijoux sont seulement certains des éléments créés à partir de coquilles , tandis que les artistes peuvent peindre de nombreuses scènes et motifs sur la toile solide de l'œuf d'autruche . Parfois coquilles lisses seul sont utilisés pour la décoration et sont affichées sur des stands spécialement pour les œufs d'autruche .

Origines

Une poule d'autruche pond de 40 à 100 œufs par an , en moyenne 60 par an. Œufs pondent dans un nid communautaire unique , qui est une simple fosse de 12 à 24 pouces de profondeur et un peu moins de 10 pieds de large . L'autruche mâle gratte le nid dans le sol, puis part en incubation fonctions avec la poule . Elle s'assied sur les oeufs par jour, alors qu'il prend le relais la nuit . Cette co- parentalité est une mesure de protection qui en découle autruches sont des animaux du désert (même si elles se développent à travers le monde ) , ce qui rend leurs œufs très vulnérables à la vol de hyènes , les chacals et les vautours . Coloration brun et gris de la poule se mélange avec le sable pendant la journée , tandis que les plumes noires du mâle sont indétectables dans la nuit .
Où acheter

Vous pouvez acheter des oeufs d'autruche de plusieurs fermes d'autruches et les ranchs , soit en personne ou en les commandant en ligne . Méthodes de livraison varient , et les œufs peuvent ne pas être disponible pendant les mois d'hiver . Vous pouvez également trouver des oeufs d'autruche dans les marchés de certains agriculteurs , marchés spécialisés et les épiceries qui comportent services alimentaires exotiques , sains ou pures .