oeufs de canard peut être utilisé pour éclore bébés canards , appelés canetons , ou utilisé comme ingrédient dans la préparation des aliments . Les œufs de cane sont généralement plus grandes que les œufs de poulet et plus petit que les œufs de poule , bien que la taille varie en fonction de la race de canard . La couleur extérieure des œufs varie aussi avec la race de canard . Production d'œufs

canes sexuellement matures , plus de 7 mois d'âge , va produire des oeufs lorsqu'il est exposé à 14 heures de lumière naturelle ou artificielle . Un bon troupeau de types de canards de viande va produire environ la moitié autant d'œufs par jour car il ya des poules dans le troupeau . Ce type de production d'œufs peut durer jusqu'à 5 mois, selon la Thepoultrysite.com .
Rassemblement oeufs

plupart des œufs de canard sont posés pendant la nuit et a rassemblé environ 7 suis chaque jour . Cueilleurs oeufs propres en les lavant à l'eau chaude d'environ 110 degrés Fahrenheit . Œufs destinés à l'incubation sont stockés à environ 55 degrés avant le transfert à l'incubateur . Les œufs de cane destinés à un usage alimentaire doivent être réfrigérés .

Oeufs d'incubation dans un incubateur

incubateurs sont couramment utilisés dans les écloseries commerciales ou grandes exploitations. Les oeufs sont incubés à 99,5 degrés Fahrenheit avec une humidité relative de 55 pour cent. La plupart des races de canards éclosent au bout de 4 semaines, tandis que certaines races spécialisées comme la Moscovie peuvent prendre une semaine de plus . Les œufs sont transférés de l'incubateur à un éclosoir , un dispositif plus large conçu pour permettre aux canetons d'échapper aux oeufs , environ 3 jours avant l'éclosion anticipée .
Oeufs d'incubation Naturellement

Un canard coopérative " couveuse " ou de poulet poule peuvent éclore des oeufs de canard naturellement. Ce processus est similaire au processus de nidification des canards sauvages . Le canard va s'asseoir sur 12 à 15 œufs dans un nid de paille propre ou un autre litière appropriée avec des aliments et de l'eau à proximité, selon le site duckhealth.com . Les œufs devraient éclore dans environ le même laps de temps que les oeufs couvés .
Cuisiner avec les œufs de canard

Selon le site newagrarian.com , oeufs de canard ont une autre goûter que des œufs de poule . La saveur varie également selon le régime alimentaire du canard de poule . Généralement , les oeufs de canard ont une teneur en matières grasses supérieure et un goût plus prononcé que les œufs de poule . De nombreuses recettes qui comprennent des œufs de canard sont conçus pour tirer parti de ces caractéristiques .