Lors de la sélection d'un veau de boeuf , vous voulez regarder à sa conformation pour déterminer la qualité de l'animal . Si le veau est des parents de race enregistrés puis aussi regarder ses dossiers génétiques . Pour juger de la conformation d'un veau , marcher dans le stylo et soigneusement regarder de tous les côtés . Observez les formes des différentes parties du corps de l'animal et comment ils s'organisent . Comparer l'animal avec une image mentale de la façon dont le secteur de la viande de veau idéal ressemble . Et de l'Environnement
critères de sélection pour un veau devraient être fondées sur l'utilisation proposée et l'environnement auquel il sera soumis . Si le veau est d'être l'herbe engraissé , sélectionnez un , petit animal encadrée lourde musclé avec les ancêtres qui a produit la progéniture avec des taux de croissance lents . Un animal femelle qui élève des veaux destinés à être vendus au sevrage , a besoin de la capacité à produire rapidement la négociation , la progéniture de haute maigre . Les États- Unis ont diverses conditions environnementales , de sorte qu'une seule race ou de type croisé ne peut pas s'attendre à exceller partout. Bovins Brahman influencé de bons résultats dans le Sud , alors qu'ils présentent moins de production optimale dans la partie nord du pays . Le type de la vache doit être adapté à l'environnement de production .
Structurel solidité
de solidité structurelle est l'une des premières évaluations dans le choix des veaux de boucherie . La façon la plus simple de juger ce trait est de regarder la promenade d'animaux . Quand un veau prend un pied avant , le pied de biche devrait être très proche de la piste laissée par le pied avant . Si cela se produit , l'animal est structurellement correct . Si un veau pas devant la piste de l'avant-pied avec son pied arrière - ou bien derrière lui - alors que l'animal présente des défauts structurels et auront des difficultés à marcher car il devient plus
. Conseil d'administration du veau
lors de l'évaluation du corps du veau , commencer sur le terrain au niveau du sabot . Un veau doit avoir les sabots de taille égale , les jambes droites avant et un léger creux dans les pattes de derrière . Cherchez une bonne taille baril , un sommet à long forte et une petite quantité de pente dans les hanches du mollet des crochets sur les broches . La pente dans les hanches est plus prononcée chez les bovins Brahman - satellites et un peu moins dans les types britanniques et continentaux . Pour une meilleure apparence , les épaules doivent être lisses
de bonnes caractéristiques de la Sex
Une tête de vache devrait look féminin et la tête d'un taureau devraient regarder masculin . Pour évaluer la mamelle d'une vache , regarder sa mère comme une vache âgée de cinq , six ou sept ans. Une génisse sera probablement amasser un minimum de sept ou huit veaux au cours de sa vie . Taureaux d'un an doivent être choisis avec la circonférence du scrotum minimum de 32 à 34 centimètres , dépend de la race .
