Même si vous n'avez jamais mis les pieds dans un ring , une connaissance approfondie des normes est nécessaire pour tout le monde dans l'industrie du boeuf . Les agriculteurs et les futurs agriculteurs doivent se familiariser avec ce qui fait un animal supérieur sur une autre pour améliorer leurs propres troupeaux et produire du boeuf de haute qualité . Ils doivent également être en mesure d'identifier un juste prix aux enchères . Utilisez-le comme un guide pour juger de bovins de boucherie . Instructions
Le 1

Regardez les animaux comme un groupe avant de les inspecter individuellement. En les comparant les uns aux autres , voir si un animal se distingue du reste . Ceci s'applique également si vous acheter du bétail à une vente aux enchères .
2

Donnez à chaque concurrent un examen individuel . D'abord, parce que c'est le plus important pour la qualité de la viande , inspecter la musculature de l'animal , en particulier sur les épaules, les reins , le croupion et ronde . Le muscle doit être bien défini et tonique .
3

Examinez chaque animal pour la finition. Les bovins de boucherie doivent être suffisamment lourde sans un grand dépôt de graisse sous la peau . Ils devraient également avoir profondes , des cages thoraciques volumineuses pour la consommation alimentaire adéquate .
4

Vérifiez chaque animal pour la conformation . Demandez aux douches prennent leurs animaux autour de l'anneau , et regardent leurs allures . Les bovins doivent être équilibrés avant en arrière et avoir une ligne du dessus . Quand il n'est pas en mouvement , les animaux doivent avoir le placement de pieds carrés , et les jambes doivent apparaître directement quand on l'observe de face ou de derrière .
5

Évaluer les animaux pour les standards de race et les caractéristiques sexuelles . Par exemple , les bovins et les Hereford Angus ont des caractéristiques différentes , et vous avez besoin de reconnaître l'animal qui représente le mieux son propre standard de la race . Les femelles auraient pis développé en fonction de leur âge , et les taureaux doivent avoir un scrotum de taille suffisante et une bonne fixation .
6

Pour chacune des étapes précédentes , évaluer les animaux un à cinq, cinq étant meilleur. La somme des scores individuels et évaluer les bovins en conséquence.