Il n'y a rien tout à fait comme le canard rôti - la richesse de la viande , la moiteur de la texture . Si vous aimez la viande de canard et préférez augmenter vos propres canards , vous pourriez non seulement la satisfaction de la récolte quelque chose que vous vous soulevez , mais vous pouvez également contrôler l'alimentation du canard , assurant ainsi qu'il est la viande la plus saine possible . Lisez la suite pour apprendre à massacrer un canard . Choses que vous devez
couteau pointu
Deux grands pots
corde
Voir Instructions
Le 1

Attachez les pattes du canard avec une corde solide , et accrocher de telle sorte que la tête est taille haute .
2

Maintenir la tête avec une main et couper la jugulaire avec un couteau pointu . Baissez-vous sous les ailes . Sachez que le canard peut thrash son aile comme il est en train de mourir . Tenez fermement la tête vers le bas pour que le sang n'est pas éclaboussé sur .
3

Trempez le canard dans un pot de 140 à 150 degrés l'eau , et l'y maintenir pendant une minute et demie . Déplacez le canard autour de l'eau un peu .
4

Suspendez le canard à nouveau et arracher les plumes .
5

Refroidir le canard une fois que les plumes ont été retirées par placer dans une casserole d'eau froide .
6

Coupez la tête et les jambes .
7

Retirez le cou par tranchage de la peau du cou et le couper.
8

Faire une incision du sternum à l'anus .
9

Retirez les intestins intacts . Veillez à ne pas les percer . Il suffit de couper les éloigner du tissu conjonctif.
10

Découpez le cœur et les poumons .
11

Laver la carcasse et placez-le à l'eau froide jusqu'à ce que vous êtes prêt à soit préparer le canard pour la congélation ou la cuisson.
12

Nettoyer le foie et le gésier . Retirer le sac du gésier et de s'en débarrasser .
13

Retirez la glande sébacée qui est à la base de la queue du canard . Encore une fois, attention à ne pas percer .
14

Mettez le cou , le gésier , le foie et le cœur dans un dos en plastique et le placer dans la cavité du corps .
15

Placez le canard dans un sac en plastique et enlever autant de l'air que possible avant de le mettre dans le congélateur . Bien sûr, ces dernières étapes ne sont pas nécessaires si vous allez faire cuire le canard tout de suite.