Bien que pas aussi populaire aux Etats-Unis , dans le reste du monde plus de gens boivent du lait de chèvre que le lait de vache . Le lait de chèvre est nutritionnellement similaire au lait de vache , mais est plus facile pour beaucoup de gens à digérer car il contient plus petits globules de matière grasse . Contrairement au lait de vache , le lait de chèvre n'a pas besoin d' être homogénéisé . De tous les types de bétail , les chèvres sont probablement le plus intelligent et forment des liens affectifs solides gardiens de l'homme , selon le Dairy Goat Fact Book . L' American Dairy Goat Association reconnaît six types de chèvres laitières : Alpines , LaManchas , Nubiens , Oberhaslis , Saanen et Toggenburg . Chaque type de chèvre laitière a un look distinct , la taille et la personnalité . The Dairy Goat Alpine
Une race populaire de chèvre laitière , la alpin est considéré comme une race suisse , mais aussi a des influences françaises dans ses origines . Cette race de chèvre laitière est adaptable à n'importe quel climat . Une moyenne à grande taille de chèvre , l' Alpine est un bon producteur de lait , une lapine peut produire 3 ou plusieurs litres de lait par jour pendant la période de lactation de 10 mois . Il existe plusieurs variétés de la race alpine de sorte qu'il peut être n'importe quelle couleur ou combinaison de couleurs .
La chèvre laitière LaMancha
La race LaMancha originaire de Californie et est considéré comme un chèvre laitière en Amérique du Nord , bien que ses ancêtres sont soupçonnés d'être d'origine espagnole . Cette race de chèvre se distingue par ses très petites oreilles ; appelé Gopher ou les oreilles d'elfe . Le LaMancha est , une chèvre robuste de taille moyenne qui peut résister à des conditions météorologiques extrêmes graves trouvés dans les régions comme Terre-Neuve et d'autres parties du Canada . Une biche LaMancha peut produire 3 litres de lait par jour pendant la période de lactation de 10 mois . Toute couleur unie ou combinaison de couleurs est acceptable pour cette race .
The Dairy Goat Nubian
La Nubie a été développé comme un animal à double usage , à fournir le lait et la viande . Suisse et anglais ont été élevés pour ne dollars de l'Inde , de l'Ethiopie et de l'Egypte pour donner la race de ses fonctionnalités, un nez romain et les oreilles pendantes . La Nubie est plus tolérantes à la chaleur et au froid que la plupart des races , ce qui en fait la race la plus populaire de chèvre laitière en Amérique du Nord aujourd'hui . Nubiens sont des reproducteurs prolifiques et ont souvent des naissances multiples , la production de trois ou quatre enfants à la fois. Ils sont producteurs de lait moins prolifiques que certaines races --- une biche produit environ 2 ½ litres de lait par jour au cours de la période de lactation de 10 mois --- mais ils sont favorisés par les pourvoyeurs de la viande de chèvre , car ils ont un plus de viande que la carcasse la plupart des autres chèvres. Elles peuvent être de n'importe quelle couleur solide ou combinaison de couleurs .
The Dairy Goat Oberhasli
Cette race suisse est petite à moyenne taille et se distingue par sa coloration chamois . L' Oberhasli est élevé pour la qualité et non la quantité . La coloration de cette race particulière est essentielle pour protéger la pureté de la race et doit être spécifique aux normes , qui exigent la couleur de base pour être une lumière rougeâtre brun foncé --- le plus sombre de la meilleure --- noir très marquage spécifique modèles autour de la tête , le visage , les oreilles , les jambes , le dos et le ventre. Ne peut être tout noir , mais la coloration de chamois est plus pratique pour les mâles et fait. Chèvres Overhasli sont rares et généralement produisent moins de lait que la plupart des autres races .
The Dairy Goat Saanen
Communément appelé le Holstein du monde de chèvre en raison de leur abondance la production de lait , la chèvre laitière Saanen est la race la plus commune dans les laiteries commerciales . Ils ont une très grande capacité de la mamelle et lorsque élevés pour le lait peuvent produire de grandes quantités chaque jour . Ils sont l'une des plus grandes races de chèvres et sont tous de couleur blanche avec des personnalités aimables .
The Dairy Goat Toggenburg
Cette race hirsute - enduit est généralement plus courte que les autres races de chèvres laitières et a une couleur et un marquage très distinctif ; chèvres Toggenburg sont brun clair à brun chocolat avec pattes blanches inférieurs et les oreilles avec des marques blanches sur le visage . Cette race est populaire en raison de ses longues périodes de lactation , ce qui entraîne une forte production de lait . Cette race a tendance à être plus très nerveux et turbulent dans la personnalité que les autres races et peut être difficile à manipuler.
