Au moment où ils sont pris sur le marché , les porcs sont âgés de cinq à six mois et pèsent entre 240 et 260 livres. Porcs sont élevés principalement pour la production de viande de porc , la viande avec le taux de consommation le plus élevé dans le monde . Porcs ont simple estomac - ou monogastriques tube digestif - similaire au système digestif humain . Les animaux consomment principalement les céréales. Hogs exister dans de nombreuses races et couleurs , mais tous ont une structure de carrosserie similaire . Chef

Une tête de porc commence avec le museau et la bouche . Le visage est la zone située entre les yeux et le nez . La taille et la forme des oreilles varie en fonction de la race . Le menton est appelée la gorge . La gorge est utilisé comme sel de porc , ou en faire un produit de bacon , etc.
Cou et des épaules

porcs ont un cou court et épais . L'épaule est divisée en deux morceaux de viande . La partie supérieure de l'épaule est appelé la crosse Boston , tandis que la partie inférieure est l'épaule de pique-nique . Ces coupes de porc sont préparés comme les rôtis , ou découpés en côtelettes d'épaule .

Side

de côté Le porc produit côtes levées et le bacon . Poitrine de porc est la partie désossée de côté qui donne bacon.
Retour et arrière

Le dos est divisée à l'arrière , longe et le croupion . Le retour commence au niveau du raccordement avec les épaulements . Le dos et la longe sont découpés en côtelettes ou les rôtis . La croupe est la partie supérieure du jambon , ou à l'arrière du porc . Les porcs ont une courte queue courbée .

Pieds et les jambes

Les genoux sont au premier plan sur les pattes avant , tandis que la grande commune sur les pattes arrière est appelé le jarret . L'os en dessous du genou est l'os de canon . Le joint dessous de l'os de canon - et au-dessus des orteils - est le paturon . Sur le dos des jambes sont deux projections appelés ergots .
Digestif

Le tube digestif commence par la bouche . La nourriture mâchée passe dans un tube appelé l'oesophage , et pénètre dans l'estomac . Produits chimiques dans l'estomac à digérer la nourriture . La nourriture principalement digéré passe dans l'intestin grêle , le site d'absorption . Le gros intestin absorbe l'eau et la collecte des déchets . Le caecum - une petite poche à la jonction de la petite et gros intestin - est non fonctionnel . Aliments non digérés passe hors du corps par l'anus .