Le mahi-mahi est un poisson trouvés dans toutes les mers tropicales et subtropicales . Mahi mahi ont deux sous-espèces savent que scientifiquement ; Coryphaena equiselis et Coryphaena hippurus . Autres noms communs comprennent le coryphène , Pompano et Dolado . Le goût de poisson subtile ainsi que sa reproduction rapide et de courte durée de vie rendent le mahi mahi un poisson très populaire pour la cuisine . Grâce à sa courte durée de vie aussi , le mahi-mahi a une cote de mercure modéré du Natural Resources Defense Council . Coryphaena equiselis

Coryphaena equiselis est principalement océanique mais n'entre eaux côtières à l'occasion. Voyager dans les écoles , ce type de mahi mahi peut être constaté à l'issue de bateaux en dessous et d'autres objets flottants . Son régime alimentaire se compose de d'autres petits poissons et de calmars faire le mahi mahi un poisson carnivore . Au cours de sa durée de vie du mahi mahi arbore une couleur bleu-vert qui se fane à une teinte grise sur sa mort . Avec une durée de vie de seulement quatre à cinq ans cette espèce de poisson est idéal pour la nourriture et pour le jeu . La taille des equiselis Coryphaena permettent également un poisson exceptionnel jeu . Il est fréquent de trouver des espèces de l'ordre de 50 cm , mais la plus grande taille enregistrée atteigne 127 cm .
Coryphaena Hippurus

Le hippurus Coryphaena est la deuxième espèce de mahi-mahi . On le trouve aussi dans les eaux subtropicales de l'Atlantique , Indien et Pacifique . Voyager dans les écoles , le Coryphaena hippurus se nourrit de tout type de poissons qu'il peut attraper ainsi que le zooplancton, des crustacés et des calmars . Reflets dorés ornent les côtés de la hippurus Coryphaena , avec des bleus et des verts métalliques le long de ses côtés et le fond . Un poisson très populaire pour la nourriture et jeu , sa commune pour trouver le hippurus Coryphaena qui sont 100 cm de long , et la plus grande taille étant enregistrée 210cm de long.

Mahi mahi comme nourriture
Photos

mahi mahi est un plat très populaire quand il s'agit de cuisine , servie dans les restaurants autour de l'Amérique du Nord. Merci à sa teneur en mercure faible et le taux de reproduction rapide , il fait un poisson idéal pour la chasse . Mahi mahi a une texture feuilletée et lance un appel à même les sceptiques de la mer , car il n'a pas un goût de poisson après cuisson . Le poisson peut être préparé de nombreuses façons , y compris la cuisson au gril et griller . Mahi mahi est généralement vendu comme un steak ou filet , environ 1 pouce réflexion .