A ébullition chaude frémissante , ou un ragoût avec des morceaux entiers de coquillages en eux, est généralement associée à la langouste . Le produit de la Louisiane aux couleurs vives vit dans les marécages et les marais de l'Etat . Il existe une variété d'espèces de la crustacé d'eau douce , avec deux seuls généralement consommée - écrevisse rouge et blanc rivière . Pour vérifier les stocks et faire en sorte que le crustacé est florissante , plus petite écrevisse qui ne sont pas prêts pour la consommation publique sera marqué . Câblage

câblage est la méthode traditionnelle de marquage crustacés . Une arme à feu est utilisée pour tirer un mince morceau de fil à travers l'enveloppe extérieure , soit sur ​​le corps ou la queue , sur laquelle un petit disque de plastique avec un nombre est inséré . Même si un grand nombre de langoustes sont marqués de cette manière , mais il ne dure que généralement pour environ un an , que la balise tombe durant la mue saison
interne

un moyen d'éviter le problème de la mue est d'appliquer une variable interne à la langouste . Un petit pistolet est utiliser pour créer une piqûre . A partir de là , un métal ou une étiquette est insérée dans la pellicule de la plaie et peut faire saillie légèrement . L'étiquette peut être inséré complètement dans le crustacé si elle contient une puce qui peut être lu par balayage de l'animal .

Collé Balises

scientifiques développés une colle imperméable qui est devenu largement utilisé lors du balisage écrevisses . Depuis la colle ne nécessite pas une surface complètement sèche pour coller à , il est un moyen rapide et durable de marquage . Cependant, comme avec d'autres méthodes , il ne dure environ un an jusqu'à ce que la coquille est jeté. La zone où la balise est placée , généralement sur ​​le corps principal de la langouste , avant la queue , est d'abord poncé légèrement puis une petite cuillerée de colle est appliquée . L'étiquette est placée sur la colle avec des pincettes et enfoncé fermement .
Dart et boucle Balises

Dart et les balises de boucles sont semblables aux étiquettes de fil , mais sont généralement en à partir de plastique . Cependant, la pince est plus petite que le fil est inséré et dans la zone située entre la section de corps avant et la première section de queue de la langouste . Cela empêche l'étiquette d'être perdu durant la mue . Cependant , c'est aussi plus difficile que le marquage d'habitude en raison de la taille de la langouste , et est beaucoup plus facile sur les grands cousins ​​du crustacé , comme le homard .