À propos de Oursins

L'oursin est une des créatures de mer les plus facilement identifiables . Trouvé dans les océans du monde entier , il existe de nombreuses espèces différentes de l'oursin . Cette créature à carapace dure est liée à l'étoile de mer et varie considérablement en taille et en couleur . Malgré épines distinctifs de l' oursin de mer, les gens à travers le prix mondial le gamin comme une délicatesse culinaire . Caractéristiques

oursins sont trouvés dans tous les océans , vivant sur ​​le fond marin à la fois faible et les eaux profondes . Sous leurs épines , l'oursin a un corps dur en forme de globe en plaques appelées tests. Les épines et les jambes dépassent de ce corps , permettant à l' oursin de se déplacer lentement. Les quelque 700 espèces d'oursins varient en taille, avec le plus grand , le rouge oursin , ayant un test plus grand que 7 pouces . Lorsque vous ajoutez les épines de cela, l' oursin rouge est encore plus grand . Les oursins sont des échinodermes , une famille qui comprend également les étoiles de mer et des dollars de sable . Les épines distinctives de l'oursin de mer ont une variété d' utilisations, y compris la protection , le mouvement et le piégeage des particules en suspension pour la nourriture.
Avertissement

tous les oursins ne sont pas venimeux , mais tous ont des épines qui peuvent être dangereux . Les plongeurs et les nageurs peuvent marcher sur les oursins . Cela peut causer des nombreuses épines pour se détachent sous la peau , conduisant à l'irritation et l'infection . Certains oursins avoir le venin dans leurs épines ainsi , même si la plupart ont juste assez pour provoquer une légère irritation . Le gamin le plus dangereux , le gamin de fleurs ( Toxopneustes de pileolus ) , vit près des récifs coralliens et peut causer des blessures graves en cas de contact .

Idées fausses

raison de la occurrence fréquente de blessures par oursin , il ya beaucoup d'idées fausses sur la façon de traiter ces blessures . Une des idées fausses les plus répandue est que l'urine humaine neutralise oursin venin . Cependant , il n'existe aucune preuve que les recours tels que l'urine , de la boue ou de l'ammoniac sont efficaces .
Traitement

En cas de blessure de l'oursin de mer , les patients sont invités à retirer soigneusement les épines d'oursins , si possible . Profondeur et en douceur nettoyer la zone de la blessure avec de l'eau et du savon , et de traiter les zones de peau rompu avec pommades antibiotiques . De petits morceaux de colonne vertébrale cassé qui restent dans la peau peuvent être traités avec du vinaigre , qui ramollit la colonne vertébrale. Laisser la plaie ouverte et le garder propre avec de l'eau . Si la zone lésée devient augmentations infectées ou enflammées , ou si la douleur au cours du temps , consulter un médecin . La plupart des cas de lésions oursin sont doux , ce qui ne gêne et irritation mineure , mais il ya eu des cas de paralysie et même la mort résultant de blessures plus extrêmes .
Utilise
Mer ont de nombreux prédateurs , dont le plus notable de ce qui est l'homme . Bien que n'étant pas largement disponibles dans les restaurants américains , l'oursin est un aliment de base en Europe et en Asie. Oursins sont connus comme uni dans la cuisine japonaise et doivent être fermes et dodus , pas doux , lorsqu'il est servi . Chefs italiens appellent le ricci de l'oursin et souvent préparer à la fois la chair et les gonades de l' oursin dans leur cuisine . Merci à l'amélioration de techniques de conservation et de zones élargies de la récolte , l'oursin est de plus en popularité et la disponibilité .

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