Le couleur et la race du poulet détermine la couleur de la coquille . En d'autres termes , la génétique contrôle la couleur . Bien que l'oeuf est formée dans l'appareil génital de la poule, les pigments sont déposées sur l'enveloppe . Le pigment brun est ooporphyrin , et le pigment bleu-vert est oocyanin . Le pigment brun est déposé sur le côté extérieur de la coque et peut être lavée ou grattée . Le pigment bleu-vert imprègne la coque et ne se lave pas . Poules blanches pondent habituellement des œufs sans pigments . Races
Rhode Island Reds et New Hampshires pondent des œufs bruns . Rhode Island Reds et New Hampshires ont rougeâtres plumes brun . En général , brunes ou noires poules pondent des œufs de couleur marron . Poules blanches telles que Leghorn blanches pondent des œufs blancs .
Araucana race
Araucana poulets , une race d'Amérique du Sud , une grande variété de couleurs de plumes mais amassez -bleu oeufs verts . Le gène qui contrôle la couleur bleu-vert est dominant. Si poulets Araucana sont croisés avec des poulets d'autres races , les descendants produisent habituellement des œufs bleu-vert .
Coquille d'oeuf Structure
L'utérus ou coque glande ajoute le coquille . La coque se compose de 94 à 97 de carbonate de calcium pour cent et environ 3 pour cent de pigment de la coquille et de la matière organique . Poules commencent à pondre à 18 à 22 semaines d'âge . Il faut environ 20 heures pour former la coque sur un oeuf .
Individuelle Variation
coquille couleur varie de l'oiseau à oiseau. Comme une couche d'oeuf brun vieillit, la couleur de la coque devient plus léger .
Drogues et d'oeufs de couleur
Nicarbazine est un médicament qui contrôle la coccidiose chez les poulets . La coccidiose est une maladie protozoaire qui provoque des déjections sanglantes . Si nicarbazine est ajouté à l'alimentation d'un oeuf brun couche , la poule commence à pondre des œufs à coquille blanche dans les 48 heures . Les coquilles seront de nouveau brun lorsque le médicament est retiré de l'alimentation . Les faibles niveaux de nicarbazine provoquer une perte de couleur dans les coquilles .
Egg contenu
Si les poulets sont nourris avec un régime similaire , brun et oeufs bleu-vert ont l' mêmes nutriments , la durée de conservation et la saveur que les œufs blancs . Œufs bruns sont généralement plus cher à l'achat , car il coûte un peu plus de soulever pondeuses brunes . Le régime alimentaire de la poule n'a pas d'influence couleur coquille d'oeuf .
