Un bœuf est une vache mâle castré avant d'atteindre la maturité sexuelle . Steer sont essentiels à la production de la viande bovine , ainsi que d'autres produits tels que des vêtements , de la graisse de la machine , de la cosmétique et de la Chine . Le chef

La tête d'un boeuf comprend le museau ( où la bouche et le nez peut être trouvé ) , la mâchoire , les yeux et les oreilles . Le sondage se trouve à la partie supérieure de la tête .
Le cou

Le cou est facilement identifiable sur la direction. Le fanon pend à la base du cou , et est une source de viande de mandrin .

Avant du corps

L' avant du corps comprend les cultures , épaule, poitrine , avant-bras et les sabots . Il contient de la viande de poitrine , jarret et de la viande de mandrin .
Mi corps

Le milieu du corps du boeuf commence juste après les récoltes et comprend l'arrière , entrecôte , milieu , de la longe et le flanc . Vous pouvez trouver des coupes à prix élevé tels que la longe et la viande des côtes il .
Rump

Le croupion commence à les crochets et comprend la croupe, broches , trimestre , torsion , jarrets et les paturons . Rôtis de croupe et coupes de boeuf rondes viennent de cette partie de la direction.