Abattoirs sont des lieux où les animaux sont abattus pour la nourriture . La plupart des abattoirs obtiennent des permis de préparer une seule sorte de viande , mais il n'est pas rare de voir des grands abattoirs avec plusieurs ailes pour le traitement de différents types de viande . Les abattoirs sont fortement réglementés et inspectés minutieusement pour assurer un approvisionnement sûr de la viande . Ongulé élevage

abattoirs pour les animaux tels que les porcs , les chèvres , les vaches , les moutons et les chevaux sont généralement de grands bâtiments , en raison de la taille et du nombre des animaux qui sont traités quotidiennement . Ces animaux sont généralement dirigés de leur transport , et poignets métalliques sont serrés autour de leurs pattes de derrière . Chaînes élèvent donc leurs pattes avant balancent . Ils sont mécaniquement pullied à une section de l'abattoir avec un drain dans le sol, puis stupéfaits , généralement par une forte secousse électrique à la tête . Veine jugulaire de l'animal est rompu , et l'animal est laissé à saigner . Abattage casher est réalisée sans utiliser le Taser . Dans ce cas , la gorge de l'animal est posé ouvert par un couteau pointu. Parfois , l'animal peut être presque décapité à rendre la mort plus rapide . Habituellement , ces grands animaux sont coupées en morceaux à coups de machette ou de tronçonneuses en raison de leurs os étant si épais . Certains sont classés dans les viandes emballées , comme les steaks, côtes et rôtis , tandis que d'autres sont envoyés en morceaux ou des carcasses entières de bouchers à couper dans leurs magasins .
Volaille
Volaille de divers types sont presque tous les mêmes. Les oiseaux sont enfermés dans de petites manchettes de cheville qui leur pendent la tête en bas le long d'une ligne de transport en perpétuel mouvement . Comme du bétail hooved , ils sont étourdis. Dans les grandes abattoirs , ils sont généralement envoyés dans une machine qui les tranches ouvrent leur gorge . Idéalement , l'oiseau est mort avant d'être jeté dans un bain bouillant pour enlever les plumes d'une manière aussi rapide que possible . Quand l'oiseau est retiré du bain , des plumes restantes sont pincées , la tête et les pattes sont enlevées , une inspection sanitaire rapide est fait et il est emballé pour la vente.

Exotique
Photos

abattoirs exotiques couvrent rarement les animaux d'élevage , comme le zèbre , le wapiti , le cerf , l'autruche et d'autres espèces . Ces animaux sont généralement considérés comme plus coûteux , et donc de la viande seront généralement plus cher . Leur abattage est généralement réalisé en petit nombre , dans les entreprises familiales qui font de la mort de l'animal aussi rapide et indolore que possible en raison de la crainte que l'adrénaline peut rendre la viande acquérir un goût plus " gibier " . Ces viandes sont également presque toujours casher , due au même risque avec de l'adrénaline . La viande est souvent vendu directement de la ferme ou un boucher de quartier . Quelques fermes exotiques expédier leurs longues distances à base de viande en raison des coûts .